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餐飲業(yè)是通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體,向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品,消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè).按歐美《標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法》的定義,餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu).在我國(guó),據(jù)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類注釋》的定義,餐飲業(yè)是指在一定場(chǎng)所,對(duì)食物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪、調(diào)制,并出售給顧客主要供現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的服務(wù)活動(dòng)。那么，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入應(yīng)該怎么做分錄呢?請(qǐng)看本文小編整理的內(nèi)容!

餐飲業(yè)是通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體,向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品,消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè).按歐美《標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法》的定義,餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu).在我國(guó),據(jù)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類注釋》的定義,餐飲業(yè)是指在一定場(chǎng)所,對(duì)食物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪、調(diào)制,并出售給顧客主要供現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的服務(wù)活動(dòng)。那么，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入應(yīng)該怎么做分錄呢?請(qǐng)看本文小編整理的內(nèi)容!

餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入的分錄

借:現(xiàn)金、銀行存款

貸:營(yíng)業(yè)收入---餐飲收入/客房收入/酒水收入等.

餐飲行業(yè)的凈利潤(rùn)率,達(dá)到多少才算是正常的盈利

1、餐飲業(yè)凈利潤(rùn)率一般為8-10%.

2、餐飲業(yè)"食材成本"為20%-30%(因此,我們抓平均食材成本為25%),餐飲營(yíng)業(yè)稅為 5.65%,即:毛利率=營(yíng)業(yè)額(100%)-食材成本(25%)-營(yíng)業(yè)稅(5.65%)=69.35%;

以下例舉:仙蹤林,餐廳面積200平方米,裝修及設(shè)備投入約為100萬(wàn),租金50000元/ 月,租期為5年.月銷售營(yíng)業(yè)額20萬(wàn)元/月,人員配備10人.

3、"人事成本"考慮合理排班及人員配備,一般占營(yíng)業(yè)額的18%,即=20萬(wàn)*18%=36000 元/月.

4、"水電成本",一般占營(yíng)業(yè)額的5%,即=20萬(wàn)*5%=10000元/月.

5、"攤銷成本",裝修及設(shè)備投入費(fèi)用按5年攤銷,=100萬(wàn)/60個(gè)月=16666.7元/月,即占營(yíng)業(yè)額的8%;

6、"租賃成本",一般占營(yíng)業(yè)額的25%以內(nèi),占比太高的話,營(yíng)運(yùn)壓力很大,即20萬(wàn)*25%=50000元/月;

7、"其他成本",物流費(fèi)用及廣宣費(fèi)用,占營(yíng)業(yè)額的5%,即=20萬(wàn)*5%=10000元/月.

8、那么綜合以上,凈利潤(rùn)=毛利率69.35%-人事成本18%-水電成本5%-租賃成本25%-攤銷成本8%-其他成本5%=8.35%;

凈利潤(rùn)=20萬(wàn)*8.35%=16700元/月;現(xiàn)金回收=20萬(wàn)*(攤銷成本8%+凈利潤(rùn)8.35%)=32700元/月(投資回本期約等為3年回本)

好了，以上就是關(guān)于餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入應(yīng)該怎么做分錄的詳細(xì)內(nèi)容了，小編就整理到這里了，相信大家對(duì)此有所掌握了，如果大家還有什么疑問可以咨詢我們的在線答疑老師，老師會(huì)耐心的回答哦，同時(shí)我們也有免費(fèi)資料包和精講課程可以領(lǐng)取哦，只要按照文章下方的方式就可以哦。