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餐飲業(yè)假退料會計分錄怎么編制呢?許多剛剛步入會計行業(yè)的人員不清楚餐飲業(yè)假退料會計分錄應該怎么寫，本文針對“餐飲業(yè)假退料會計分錄怎么編制?”這一問題做了詳細的講解，感興趣的伙伴們一起來學習吧!

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餐飲業(yè)假退料會計分錄：

新《企業(yè)會計準則第1號———存貨》第十四條規(guī)定，“企業(yè)應當采用先進先出法、加權平均法(包括移動加權平均法)或者個別計價法確定發(fā)出存貨的實際成本。”在用友ERP———U8軟件中，假退料功能依企業(yè)所采用的發(fā)出存貨計價方法不同而有所區(qū)別。

假退料功能對假退料業(yè)務進行核算。假退料業(yè)務可用于車間已領用的材料，在月末尚未消耗完，下月需要繼續(xù)耗用，則可不辦理退料業(yè)務，制造假退料單進行成本核算。下文分別予以說明。

【例】

A服裝廠(上市公司)，采用先進先出法核算發(fā)出存貨，所用財務軟件為用友ERP———U8。A服裝廠甲車間2008年3月領用布料50萬米，用于生產(chǎn)女式西褲，本月實際消耗40萬米，尚未消耗的10萬米布料留到下月繼續(xù)使用，經(jīng)財務經(jīng)理批準，該服裝廠決定不辦理退料業(yè)務，而是制造假退料單來核算成本。

具體操作

1.在存貨核算系統(tǒng)錄入假退料單，業(yè)務類型為‘假退料’，數(shù)量輸入-10萬米。

2.對假退料單在單據(jù)記賬處進行出庫成本核算。系統(tǒng)將計算出的結果計入存貨明細賬，同時記計價輔助賬。

3.月末結賬時，根據(jù)當月已記賬的假退料單自動生成假退料回沖單，數(shù)量、金額的符號與假退料單完全相反。其他內(nèi)容完全相同。日期是下個月的第一天。假退料回沖單月末結賬時自動記賬?；謴驮履┙Y賬時，將假退料單生成的藍字回沖單一起恢復。

4.下月處理，在【生成憑證】處，選擇藍字回沖單制單，將上月憑證沖銷。

假退料核算規(guī)則

因該服裝廠采用先進先出法核算存貨，所以取存貨核算系統(tǒng)中的紅字出庫單的選項成本。

制單規(guī)則

假退料單制單時，借方科目取對方科目設置中收發(fā)類別對應的科目，貸方為存貨科目。如收發(fā)類別為材料領用，出庫對應的科目為“生產(chǎn)成本”，存貨科目為“原材料”。

借：生產(chǎn)成本———A車間

紅字

貸：原材料———布料

紅字

藍字回沖單制單

借：生產(chǎn)成本———A車間

藍字

貸：原材料———布料

藍字

選項說明

在存貨核算系統(tǒng)選項“先進先出假退料單是否記入計價庫”若用戶選擇是，則記入計價庫，參與成本計算;若選擇否，則假退料單記賬時不記入計價庫，即不參與成本計算。

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